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辣炒田鸡

来源:青蛙养殖技术网 2017-01-12 11:06 | 查看:

食材明细



田鸡四只



蒜头半个



姜适当



小米辣三两只



微辣口味



炒工艺



廿分钟耗时



简略难度



辣炒田鸡的做法步骤



 



1



田鸡用蚝油少量、生抽少量、淀粉少量、酒和胡椒粉少量腌10分钟。



 



2



腌制时期可以剥蒜、切姜、辣椒。



 



3



锅中放油烧热,下入田鸡块,炸至田鸡略微变色,当即捞出备用。



 



4



锅中留底油爆香蒜、姜和椒。


 



5



放入炸好的田鸡翻炒均匀,再放少量生抽、酒爆一下即可出锅。



小窍门



先用油炸过的田鸡会外香内滑。不容易老。


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