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食用蛙的营养需求

来源:青蛙养殖技术网 2016-11-30 11:01 | 查看:

  经济蛙类对饲料中营养物质的需要量有一定的适宜范围,各种营养物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质五大营养物质含量平衡,才能更有效地促进蛙类生长发育。不同种蛙类、同一种蛙类的不同生长阶段对营养物质的需要量均不相同。因此,必须摸清某一种蛙和同一种蛙不同生长阶段对营养物质的需求来配制蛙的配合饲料,才能有效地促使蛙的生长发育,节约资源,提高饲料的利用率。

    一、蛋白质

    蛋白质是一切动物的生命基础,它关系到蛙的生命、生长和生殖,对蛙的营养极为重要。1986年,湖南省水产研究所通过“蛋白质梯度饲养法”得出牛蛙生长阶段蛋白质最适需要量的变幅为30.90%~37.25%,有人认为,虎纹蛙变幅为35%一40%,美国为26%~28%,但此项工作尚无人进行验证。目前我国一般认为蝌蚪期对蛋白质需求低于幼蛙、成蛙,幼蛙因其生长速度快蛋白质需求量应高于成蛙,而种蛙又因繁殖蛋白质需求量应高于成蛙。因此,对饲料中蛋白质含量提供一个参考量:蝌蚪为20%~30%,幼蛙为40%~50%,成蛙30%一40%-,种蛙(亲蛙)50%以上。另外,蝌蚪期植物蛋白质含量可高些,动物蛋白质含量可少些,而幼蛙、成蛙、种蛙动物蛋白质应有所提高,植物蛋白质可适当减少。

    蛋白质是由20多种氨基酸组成的大分子化合物,因此饵料的营养价值不仅与蛋白质的数量有关,还与蛋白质氨基酸的种类含量和比例有关。确定饲料蛋白质的最适含量,是一个极其复杂的问题。由于蛙对蛋白质的需求受到饲料蛋白质的种类、氨基酸的组成、蛙的生长发育阶段及温度变化等多种因素的影响,不能一概而论,但总的来说,饲料蛋白的生物价高与蛋白质的适当用量和氨基酸平衡是密切相关的。

  二、碳水化合物

  碳水化合物可以分为纤维素和无氮浸出物(淀粉和糖)两大类,其功能一是产生热量。碳水化合物在消化酶的作用下,在肠内分解成单糖,被毛细血管吸收供机体利用,过多的则以脂肪的形式储存在蛙体内,需要时再分解成葡萄糖,作为能源加以利用;二是构成体组织,如核糖和脱氧核糖是和蛋白质同样重要的核酸组成部分;三是减少体蛋白质的分解,具有保存、节约蛋白质的作用。据湖南省水产研究所对牛蛙营养需求的分析,淀粉为25.38%,28.18%,纤维素最高限量在7.82%,但因蝌蚪肠道中含有纤维素酶,而幼蛙、成蛙肠道中缺少纤维素酶,因此在蝌蚪饲料中纤维素可以高于7.820k,,大约可达lO%。但有些生产单位在饲养蛙类的过程中认为,碳水化合物可以高些,蝌蚪为70%,幼蛙成蛙50%一60%,饲养效果也很好。

    三、脂肪

    脂肪是细胞的重要组成部分,蛙体内各种组织和器官中均含有脂肪。脂肪的功能与碳水化合物基本相同,首先是产生热能,但它比同等重量的碳水化合物所产生的热能多2.25倍;其次是脂溶性维生素(维生素A、维生素D、维生素E、维生素K)的载体,并能促进这些维生素的吸收和利用。因此,在蛙的饲料中添加一定数量的脂肪是必要的,它能提供必需的脂肪酸,节约蛋白质,提高饲料效率及蛙的生长率。一般认为,饲料中含有1%~2%的粗脂肪就能满足蛙对脂肪的需求,但因饲料中已含有粗脂肪,再因碳水化合物和蛋白质有一部分也可以转化为脂肪,所以在饲养中一般不再另行补加脂肪。

    四、维生素

    维生素是调节蛙体新陈代谢、维持生命活动必需的生理活性物质,需要量虽少,但在体内一般不能合成,或虽能合成却不能满足需要,必须从外界摄食。它和其他营养素不同,既不是构成组织与细胞的原料,也不是能量来源,但它参与新陈代谢的调节,控制生长发育的过程,能提高机体抗逆能力。若缺乏某种维生素就会导致代谢紊乱,机体失调,生长迟缓,严重时会导致死亡。已发现的维生素有20多种,分为水溶性与脂溶性两大类。水溶性维生素有B族维生素和维生素c。脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。蛙对维生素需要量极少,通常在饲料中加入适量的维生素或定期加喂鱼肝油、复合维生素B片,就能满足蛙类对维生素的需要。

    五、矿物质

    矿物质又称无机盐。蛙体内各成分中的无机盐所占比例较小,但它是维持生命所必需的物质。无机盐在体液内作为离子存在,与渗透压和pH调节有关。它和机体的构成成分相结合,在分,对酶的活动有促进作用,它又是难溶性盐,参与骨骼的形成。无机盐主要是钙、镁、钠、氯、磷、硫、钾7种,它们占体内总无机盐的60%~80%。此外,还需微量的铜、铁、锰、钴、锌、钼、硒等。一般在饲料中加2%~5%的骨粉、贝壳粉可以满足蛙对钙、磷的需要,加0.2%左右的食盐可以满足钠和氯的需要,加0.01%的微量元素添加剂可以满足其他无机盐类的需要。


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